冬天喝補湯似乎成了「暖身養生」的標配，但你是否發現喝著補湯的同時，腰圍卻也悄悄增加？事實上，補湯未必真的補到營養，反而可能成為導致肥胖的隱形幫兇。
藏鏡藥師帶你解析補湯的營養與肥胖關聯，並教你如何正確喝湯。
補湯的營養真相：喝了真的補嗎？
- 營養是否足夠？
多數補湯含有當歸、黃耆、枸杞等藥材，但用量通常不足。市售補湯往往只用少量藥材提供香氣，實際上無法達到有效的進補效果。真正的補養需要根據體質選對藥材，並以適量劑量長期調理。 - 湯裡藏著熱量:
大多數補湯的熱量來自動物脂肪。像羊肉爐、藥膳排骨湯等，雖然喝起來溫暖，但脂肪含量高，一碗可能含300-500卡，遠高於日常需求。如果不注意控制熱量，這些脂肪很容易囤積在身體裡。 - 鈉含量過高:
市售補湯或餐廳湯底常使用高鈉調味，長期攝取過量鹽分，不僅無法補身，還可能對腎臟和血壓造成負擔。
補湯讓你越喝越胖的三大原因
- 熱量超標：
熬煮湯底釋放動物脂肪，加上額外添加的油、調味料或配料（如油條、冬粉、火鍋料等），容易讓整鍋湯熱量爆表，越喝越胖。 - 促進食慾：
補湯暖胃的同時，可能刺激食慾，導致你吃更多其他高熱量的食物。 - 運動不足：
冬天人們活動量減少，喝高熱量補湯後卻未消耗，導致熱量囤積，形成脂肪。
如何健康喝湯，避免越補越胖？
選低脂湯底：
自己熬湯時選用瘦肉或去皮雞肉，避免油脂過多，並撈掉浮油。
控制藥材劑量：
根據自身體質選擇藥材，避免過量進補導致「上火」或適得其反。
掌握喝湯頻率：
一週飲用1-2次補湯即可，避免天天喝造成熱量累積。
配合運動消耗熱量：
喝湯後適量運動，有助於代謝補湯中額外的熱量，避免肥胖。
避免高熱量配料：
減少加工食品、冬粉、或重口味沾醬的搭配，降低整餐的熱量負擔。
